Запасы на зиму

На этот посол беру маленькие шляпки рыжиков. Грибы промыла, отварила в течение 10 минут в хорошо...

Рыжики очистила от лесного мусора (мыть рыжики для посола холодным способом нельзя!), обрезала ножки, шляпки уложила…

Сварила рассол: на 1 л воды 1 ст.л. каменной соли, 3 ст.л. сахара, 15 горошин перца и 10 лавриков, варила 5 минут и охладила…

И снова небольшая заготовочка из огурцов, зима длинная, всё пригодится) Итак, 1 кг огурцов порезала поперёк на кружочки…

Сегодня у меня заготовка из сезонных слив, самых простых и дешёвых. 1 кг спелой сливы разрезала пополам, удалила косточки, а мякоть сложила…

130 г грецких орехов залила кипятком и оставила на 10 минут, затем откинула на дуршлаг и подсушила - за счёт этого они немного…

В кастрюлю уложила 2 кг слив половинками (косточки удалила) и засыпала 600 г сахара, влила 400 мл воды, поставила на минимальный огонь, довела…

2 кг спелых слив разрезала на 4 части, убрав косточки, сложила в кастрюлю, накрыла её крышкой, поставила на небольшой огонь…

1 кг свежего чернослива очистила от косточек, сложила в миску и пробила погружным блендером в пюре, а затем пропустила его в кастрюлю…

Пока смородина ещё осталась, продолжаю готовить её на зиму. В кастрюлю сложила полтора кг промытой и обсушенной смородины, добавила десяток…

Сочетание смородины и меда очень полезно для здоровья. Смородина богата витаминами и антиоксидантами, а мед обладает противовоспалительными…

Небольшие свежие огурцы про- мыла хорошенько и вымочила около 5 - 6 часов, пару раз меняя воду. Дно пластикового ведра выложила хорошо промытыми…

Грузди вымочила в течение трёх суток в воде, периодически её меняя, обрезала ножки, приварила в кипящей воде пару минут...

Опята промыла, закинула в кастрюлю с водой, довела всё до кипения, через минуту откинула грибы на дуршлаг и снова промыла, закинула в новую воду...

1 кг подберёзовиков среднего размера, почистила, порезала, промыла, сложила в кастрюлю, залила холодной водой...

На 2 кг отваренных в подсоленной воде опят 1 кг очищенных помидоров крупным кубиком, 1 кг рубленного лука

Давно не заготавливала соусы, всё продаётся. Но в последнее время, глядя на цену простого кетчупа в магазинах, решила…

3 кг мясистых помидоров пропустила через мясорубку, вылила в кастрюлю, добавила 350 г сахара, 3 ст.л. соли, 350 мл...

В большом сотейнике распустила 200 г сала с мясными прожилками небольшим кубиком с добавлением 2 ст.л...

В сезон белых грибов шляпки готовлю сразу, а ножки нарезаю тонкой соломкой, выкладываю на салфетки и засушиваю...

В чашу блендера сложила 0,5 кг резаных фейхоа с отрезанными чашелистиками, добавила 300 г мёда и пробила всё хорошенько…

У нас уже были первые заморозки и пришла пора собрать калину. Промыла ягоды, обсушила и пропустила через соковыжималку…

Облепиху партиями пропустила через блендер, перекладывая каждую на выстланный несколькими слоями марли дуршлаг…