Запасы на зиму

Солёные опята по-простому

Опята промыла, закинула в кастрюлю с водой, довела всё до кипения, через минуту откинула грибы на дуршлаг и снова промыла, закинула в новую воду...

Солёные подберёзовики

1 кг подберёзовиков среднего размера, почистила, порезала, промыла, сложила в кастрюлю, залила холодной водой...

Солянка из опят

На 2 кг отваренных в подсоленной воде опят 1 кг очищенных помидоров крупным кубиком, 1 кг рубленного лука

Соус "Кубанский"

Давно не заготавливала соусы, всё продаётся. Но в последнее время, глядя на цену простого кетчупа в магазинах, решила…

Соус - лечо

3 кг мясистых помидоров пропустила через мясорубку, вылила в кастрюлю, добавила 350 г сахара, 3 ст.л. соли, 350 мл...

Соус-лечо на сале

В большом сотейнике распустила 200 г сала с мясными прожилками небольшим кубиком с добавлением 2 ст.л...

Сушеные ножки белых грибов

В сезон белых грибов шляпки готовлю сразу, а ножки нарезаю тонкой соломкой, выкладываю на салфетки и засушиваю...

Сырое варенье из фейхоа

В чашу блендера сложила 0,5 кг резаных фейхоа с отрезанными чашелистиками, добавила 300 г мёда и пробила всё хорошенько…

Сырой сироп из калины

У нас уже были первые заморозки и пришла пора собрать калину. Промыла ягоды, обсушила и пропустила через соковыжималку…

Сырой сироп из облепихи

Облепиху партиями пропустила через блендер, перекладывая каждую на выстланный несколькими слоями марли дуршлаг…

Томатный соус

Прокрутила через мясорубку 3 кг помидоров, 0,5 кг очищенных кисло-сладких яблок и 2 большие луковицы, перелила...

Томатный соус с базиликом

Через мясорубку пропустила 2 кг помидоров, перелила в кастрю- лю, поставила на огонь и варила 10 минут после закипания, затем откинула порциями на сито…

Хрустящие огурчики

Для рассола вскипятила и охладила 4 литра воды, разделила на 3 и 1. В 3 литра воды вмешала 4 ст.л. с горкой каменной соли…

Яблоки мочёные с капустой

Нашинковала 1 кг капусты, добавила 1 крупную морковку, тёртую на корейской тёрке, 1 ст.л. без верха соли и 1 ч.л. с верхом...

<< < 1 2 3 4 [5]