Первые блюда

На кусочке грамм в 250 - 300 кеты холодного копчения сварила бульон, рыбку достала, охладила, сняла мякоть с костей...

...довела до кипения, сняла пену и варила полчаса на небольшом огне, достала мясо, сняла с костей, кости вернула в бульон...

Бараний позвоночник с мясом вчера варила 3 часа на медленном огне, оставила на ночь, сняла весь образовавшийся на поверхности…

В кастрюле довела до кипения 0,5 л воды, добавила 3 запечённые с пряностями куриные грудки кубиком, как закипело, добавила…

Потёрла на крупной тёрке 1 крупную отварную свеклу, 3 свежих огурца и белки 5 отварных яиц. В миске смешала 2 горсти…

Кочанчик цветной капусты отварила до полуготовности в подсоленной воде, охладила и разобрала на маленькие кочешки…

Бозбаш - в переводе с азербай- джанского «серая голова» - блюдо, распространённое на Кавказе в виде заправочного супа на основе бульона из баранины…

Борщ вообще-то несложный суп, но практически у каждой хозяйки свой рецепт борща, который она считает единственно верным...

На шикарной мясистой мозговой говяжьей кости сварила бульон, достала кость, обобрала с неё мясо, чайной ложкой вынула из кости мозг…

На костяке и крыльях утки сварила бульон, костяк достала, обобрала мясо с костей, а бульон процедила. В другой кастрюле…

Убирали свеклу, набрала молодых листиков ботвы и решила добавить их в борщ. В небольшом сотейнике обжарила и…

Изначально в планах сегодня был борщ, тем более, что имелся бульон на мясистой говяжьей косточке с хорошим количеством…

1 некрупную очищенную свеклу нарезала тонким брусочком и обжарила до мягкости с добавлением щепоти сахара и 1 ч.л.…

В кастрюле обжарила 1 рубленную луковичку и 1 резаную морковку, влила кипяток, добавила 100 г морской капусты из пресервов…

Сварила бульон на 200 г вяленой теши (брюшков сёмги) кубиком, добавила 3 картофелины кубиком и...

На крупном курином окорочке сварила бульон, достала окорочок, обобрала мякоть с костей и порезала, а бульон процедила...

На хребте лосося сварила бульон, обобрала мякоть с костей, а бульон процедила. В другой кастрюле обжарила 1 рубленную…

В 2 л кипящего мясного бульона закинула 1 копчёную куриную грудку (грамм 250 - 300) кубиком, через пару минут добавила...

300 г сливочных мини-сосисок хорошего качества разрезала каждую поперёк пополам и крест-накрест надрезала со стороны...

В кастрюле распустила 200 г нарезки бекона полосками поперёк, добавила 2 рубленные луковицы, 3 стебля сельдерея...

В кастрюле обжарила 6 резаных полосок бекона, добавила 1 рубленную луковицу и 1 резаную морковь, обжарила, залила...

В кастрюле обжарила 1 рубленную луковицу и 1 резаную морковь, залила кипятком, добавила 3 резаные картофелины, довела до...

В кастрюле обжарила 1 рубленную луковицу и 1 резаную морковку, добавила 3 резаных маринованных огурчика, обтушила...