Блюда из рыбы

900 г филё сёмги довольно крупными кусками посолила, поперчила, залила 150 мл сухого белого вина и оставила...

Когда мне попадается порядочного качества рыбка, я стараюсь особенно не перебивать её натуральный вкус) Сегодня у меня...

На рынке появился молодой отечественный картофель и сразу захотелось такого сочетания: картофель кружочками толщиной...

Купила сегодня кумкваты и меня понесло в сторону магрибской кухни, с учётом собственных вкусов конечно) Стейки сёмги...

По случаю купила порционные чугунные сковородочки Каслинского литья (известный Уральский завод фигурного литья...

400 г сёмги на коже разрезала на 5 частей, каждый кусочек разрезала вдоль до кожи, развернула "бабочкой" и замариновала...

Иногда не хочется долго стоять у плиты, сложить бы всё в форму, убрать в духовку и запечь. Этот рецепт из таких: порезала…

И снова тема переросших огурцов). Этих я поймала ещё до того, как они дошли до кабачковообразного состояния, но на…

700 г филе сёмги кусочками полила 5 ст.л. ткемали, промешала и оставила на 10 минут. 3 небольших баклажанчика…

Всё готовится очень быстро, поэтому ингредиенты надо подготовить заранее: соломкой порезала 1 луковицу. 1 морковку...

В воке на растительном масле минуту обжаривала 3 зубчика рубленного чеснока и кусочек (5 см) имбиря соломкой, добавила...

Сегодня в наличии была свежая сёмга, захотелось приготовить что-то в стиле фьюжн. Фантазия увела в такое направление: в миске смешала 1 ст.л.…

0,5 кг филе сёмги разрезала на 3 порционных кусочка, посолила, поперчила, смазала оливковым маслом, уложила в форму...

Кусок филе сёмги на кожи разрезала вдоль пополам, а потом каждый кусок снова надрезала вдоль до кожи, не разрезая её, развернула...

2 тушки скумбрии разморозила, почистила и филировала. Каждое филе разрезала поперёк на 3 порционных кусочка, приправила...

Для маринада смешала 3 ст.л. сметаны, 1 ст.л. кетчупа, 1 ст.л. зернистой горчицы, 1 ст.л. растительного масла, 1 ч.л...

В пиалке смешала 2 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. с горкой копчёной (это от меня, у Гордона обычная) паприки, 3 измельчённых…

3 филе скумбрии освободила от кожи и поперечных косточек и разрезала пополам. Обжарила 2 луковицы 1/4-кольцами и 2…

1 скумбрию выпотрошила и филировала (срезала с костяка филе и убрала все косточки). В миске смешала 1 ч.л. с верхом...

Разморозила 1 филе горбуши, сняла с него шкуру, нарезала ломтиками, положила в тузлук (крепкий солевой раствор - на…

У небольшой горбуши отрезала голову и хвост на суп, а с оставшейся рыбки сняла филе на коже, обсыпала со всех сторон морской солью и…

В контейнер влила 0,5 холодной кипячёной воды, добавила 1 ст.л. морской соли, 1 ч.л. столовой горчицы и 1 дес.л. мёда, промешала до растворения…

С хвостовой части форели срезала филе на коже, натёрла с обеих сторон смесью соли и сахара (2:1) и сбрызнула 1 дес.л.…