Зелёная гречка с "Бурратой"

С вечера в миску всыпала 1 стакан зелёной гречки, залила её водой и оставила, сегодня слила из миски воду, а гречку промыла под проточной водой. В ковшике довела до кипения 1 стакан подсоленной воды, добавила подготовленную гречку, варила 3 - 4 минуты почти до выкипания влаги, добавила 2 ст.л. резаных вяленых томатов, промешала, затем добавила пару горстей мелких листьев свежего шпината, снова промешала, накрыла ковшик крышкой и пропарила кашу пару минут на минимальном огне, затем сняла ковшик с огня, немного настояла, разложила гречку по тарелкам, добавила в каждую по шарику "Бурраты", сбрызнула всё хорошим оливковым маслом и подала. Бесподобно вкусное блюдо получилось)

Приятного аппетита