Мясо (баранина)

Половину спинки барашка (ту, что ближе к животику) отдала супругу, он вырубил позвоночник, который пойдёт на другое блюдо, и отдал мне оставшееся мясо…

Около 1 кг рёбрышек молодого барашка разрезала на порцион- ные сегменты по 3 ребра, обсыпа- ла хмели-сунели и оставила на несколько часов мариновать…

2 ленты бараньих рёбер разрезала на куски по 2 ребра, зачистила, обжарила в хорошо разогретом сотейнике на небольшом…

Порезала 1/4-кольцами 3 крупные луковицы, добавила 5 зубчиков чеснока дольками, промешала и выложила на дно сотейника...

1 кг бараньих рёбрышек порезала, добавила 2 ст.л. перечной аджики, 2 измельчённых зубчика чеснока...

700 г бараньих рёбрышек разрезала по рёбрышку и обжарила на смеси растительного и сливочного масел по 4 минуты...

800 г бараньих рёбер порезала по 1 - 2 ребра и обжарила до румяности с обеих сторон, добавила 1 рубленную луковицу…

В миске смешала 0,5 кг фарша ягнятины, 1 стакан отваренного почти до готовности риса, 1 ч.л. с небольшим верхом перечной аджики, соль и перец по вкусу…

...сняла с кости и порезала кубиком. Бульон довела до кипения, добавила 1 рубленную луковицу, 0,7 кг стручковой фасоли...

В сотейнике обжарила 2 рубленные луковицы, добавила 350 г бараньего фарша, обжарила, добавила 500 г стручковой фасоли...

Форикол - норвежское блюдо из баранины с капустой, настолько популярное, что в Норвегии существует национальный день форикола. При этом, продуктов…

600 г бараньей грудинки на косточке порезала по косточкам и обжарила в кастрюле на 70 г распущенного топлёного...

Разделывала баранью ногу и разбирала на разные блюда. Часть костей с мясом с нижней части ноги (грамм на 700 - 800) решила пустить на хашламу…

Порезала средне-крупными кусочками мякоть бараньей ноги (1,5 кг), добавила 2 луковицы 1/4-кольцами, 1 ст.л. с верхом...

В контейнере смешала 2 ст.л. растительного масла, 2 ст.л. лимонного сока, 1 ст.л. смеси пряностей для баранины, 2…

В миску сложила 2 луковицы 1/4-кольцами, добавила 1 ст.л. молотой зиры, 1 ст.л сушеного чеснока и 1 ст.л. соли, промешала…

Лето движется к концу, замаячила осень, и срочно захотелось шашлыка! Шашлык мы готовим практически из всех видов мяса, птицы, рыбы и не только)…

Около 700 г мякоти с задней ноги молодого барашка зачистила от плёнок и порезала на средние кусочки, сложила в миску, доба- вила 1 дес.л. смеси пряностей…

1 кг бараньей корейки разрезала по рёбрышкам, зачистила от плёнок, но не стала зачищать рёберные косточки - люблю…

Вообще-то шулюм - это густой и наваристый суп, но я решила приготовить его более похожим на рагу, чем на первое блюдо. Получилось вот что: 1 кг…

Вчера отварила 3 отруба шейки барашка (около 1 кг). Сегодня сняла с бульона лишний жир, процедила, обобрала мясо...

Хорошее мясо барашка нужно только правильно обрамить и счастью не будет предела) В кастрюлю влила воду, добавила 1 ч.л. смеси сушеных ароматных…