Блюда из рыбы

Сегодня у нас простейшие лени- вые котлетки, но не из птицы, а из рыбки. Порезала мелким кубиком 0,5 кг филе трески, добавила 2 ст.л. кукурузного…

Пропустила через мясорубку 0,5 кг филе трески и 1/4 кочана капусты, добавила 1 ч.л. смеси пряностей для рыбы, горсть...

Смешала до однородности 2 яйца, 6 ст.л. муки, 1 стакан молока, 150 г майонеза и щепотку соды, вылила половину в смазанную…

Смешала 1 стакан просеянной муки, щепоть разрыхлителя, щепоть соли, 2 сырых яйца и 1 стакан молока, вымешала хорошенько…

На смеси растительного и сливочного масел обжарила 1 крупную резаную луковицу, добавила 700 г филе минтая кубиком...

В пиалке растопила 50 г сливочного масла, добавила 1 измельчённый зубчик чеснока, цедру 1 лимона и сок 1/2 лимона…

Шляпки белых грибов я заморозила, а ножки пошли в это блюдо) В большом сотейнике на оливковом масле обжарила 1 рубленную...

6 стейков лосося замариновала в смеси 3 ст.л. соевого соуса и 3 ст.л. "Наршараба" на 3 часа, выложила на решётку...

500 г филе лосося на коже разрезала на 4 части и "развернула" бабочкой (разрезав вдоль каждого кусочка до кожи), посолила...

Из 400 г филе лосося на коже сделала 2 "бабочки" (разрезала на 2 ломтя вдоль, сделала у каждого продольный надрез…

800 г филе хека разморозила и порезала на ломтики поперёк толщиной 1,5 см. В большом сотейнике обжарила 2 луковицы...

Предновогодняя лихорадка на работе не даёт времени на приготовление пищи, но мы отступать не привыкли)...

Готовлю по этому рецепту многие годы и всегда удачно. Филе сёмги на коже натираю смесью крупной морской соли...

400 г филе сёмги на коже натёрла со всех сторон смесью соли и сахара (2:1) и уложила в форму кожей вниз, мякоть густо…

Решила поэкспериментировать с засолкой сёмги, получилось вот что: с 1 апельсина срезала кожуру, разрезала вдоль пополам...

300 филе сёмги без кожи порезала ломтиком толщиной в 0,5 см, добавила 1 стебель порея полукольцами, 1 ч.л. морской соли...

Выжала сок из 4 мандаринов, влила в небольшой сотейник, добавила 70 мл водки, 3 ст.л. мёда, 2/3 ч.л. соли, щепоть смеси…

Очистила тушку судака, нарезала на стейки толщиной 2,5 см, посолила, обжарила на оливковом масле и охладила, переложила...

У 2-х тушек размороженной сельди отрезала головы, выпотрошила, филировала, с филе сняла кожу и порезала на кусочки...

В миске смешала 2 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. лимонного сока, 1 ч.л. зернистой горчицы, 1/2 ч.л. соли, поперчила и подвзбила...

В ковшике смешала свежевыжатый сок 1 апельсина, 2 измельчённых зубчика чеснока, 1 ч.л. измельчённого имбиря...

Порезала толстым ломтиком 300 филе сёмги, переложила в миску, добавила 1 ч.л. морской соли, 1 луковицу 1/4-кольцами...

В контейнер влила 100 мл соевого соуса, 3 ст.л. лимонного сока, 1 измельчённый зубчик чеснока, 1 ч.л. мёда и молотый перец…