Первые блюда

Приобрела домашнюю курочку на 1 кг, вчера варила её 2 часа (а то будет жёсткой) и оставила на ночь в бульоне. Сегодня...

Вчера на 500 г копчёных свиных рёбрышек сварила бульон, сегодня сняла с него лишний жир, достала рёбрышки, обобрала…

Рассольники, как и борщи, супы с бесконечным количеством вариаций. У меня сегодня такой рассольник: разделывала как-то крупного кролика, шейку…

На костяке и крыльях утки сварила бульон, достала костяк, обобрала мясо и порезала, а бульон процедила. В другой...

Зима - пора сытных нажористых супчиков, и не обязательно на мясе - рыбка тоже хороша. Покупала щуку, голову, хвост и брюшки отрезала для супа…

На хвосте сёмги сварила бульон, достала рыбку, сняла мясо с костей, а бульон процедила в другую кастрюлю, довела...

В кастрюле обжарила 1 рубленную луковицу и 1 резаную морковь, добавила около 2/3 стакана резаных маринованных зелёных…

В кастрюле на смеси растительного и сливочного масел обжарила 1 луковицу 1/4-кольцами, добавила 3 резаных маринованных...

Захотелось рассольничка, да с перловочкой, но не мясе. Получи- лось вот что: в кастрюле на расти- тельном масле обжарила 1 руб- ленную луковицу и 1 резаную…

В кастрюле обжарила 1 рубленную луковицу и 1 резаную морковку, добавила 4 резаных маринованных огурчика, обтушила, залила…

В кастрюле обжарила 1 рубленную луковицу и 1 резаную морковку, добавила 1/2 стакана резаных маринованных помидоров и грамм…

В кастрюле обжарила 2 рубленные луковицы и 1 резаную морковь, добавила горсть сырокопчёной колбасы кубиком, 100 г сервелата...

В кастрюле обжарила на растительном масле 2 рубленные луковицы, добавила 600 г куриного фарша и обжарила...

Вчера на мясной говяжьей косточке сварила бульон, сегодня сняла с бульона лишний жир, обобрала мясо с костей, бульон...

На мясистой говяжьей косточке сварила бульон, достала кость, обобрала и порезала мясо, а бульон процедила. В другой...

На мясистой говяжьей косточке сварила бульон, достала кость, обобрала и порезала мяско, а бульон процедила. В другой кастрюле…

В говяжьей косточке сварила бульон, достала кость, обобрала мясо и порезала. В другой кастрюле обжарила 1 рубленную луковицу…

Давно бы пора, но я только теперь начинаю осваивать полбу - крупу группы видов рода пшеница с плёнчатым зерном. Сегодня...

Вчера на мясистой говяжьей косточке сварила бульон, сегодня сняла с него лишний жир, достала кость, обобрала с неё...

В кастрюле на растительном масле обжарила 1 рубленную луковицу и 1 резаную морковку, добавила 3 резаных маринованных...

700 г куриных сердечек отварила, бульон процедила, довела до кипения, закинула 2 горсти промытого риса...

На голове и хвосте форели сварила бульон, достала рыбу, обобрала мякоть, а бульон процедила. В другой кастрюле обжарила…

По весне, когда становилось теп- ло, бабушка всегда готовила этот холодник. Вспомнила его и так захотелось! Готовила по памяти, получилось вот что: небольшую…