Тушеный цыплёнок в кокосовом молоке

Цыплёнка (на 700 г) разрезала вдоль пополам, обрезала крайние фаланги у крылышек, обрубила култышки с ножек, затем обжарила на раскалённом масле сперва со стороны кожи до румяности, затем перевернула и обжарила с другой стороны, переложила цыплёнка в миску под крышку, а в оставшемся масле обжарила до лёгкой румяности 2 рубленные луковицы с добавлением 1/2 ч.л. сушеного базилика, добавила 2 измельчённых зубчика чеснока, посыпала 1 ч.л. карри и промешала, затем добавила 1/2 стакана сладкого соуса чили и промешала, затем влила 400 мл кокосового молока из банки, посолила, поперчила, промешала, довела до кипения, вернула цыплят и тушила под крышкой на минимальном огне в течение получаса, а затем подала с рисом, обильно поливая соусом из сотейника. Невообразимая получилась вкуснятина! Ароматно, пикантно, сочно и нежно одновременно)

Приятного аппетита