Вторые блюда

С зимы осталась у меня последняя своя тыква, совсем уже пришла пора её употребить))) Половину тыквы очистила от семян и кожи…

Довольно большую баранью жировую сетку (сальник) замочила в подкисленной уксусом тёплой воде на час. В это время порезала…

В сотейнике на топлёном масле обжарила 1 крупную рубленную луковицу, добавила 800 г телячьей печени брусочком, готовила…

Перебирала лук, отобрала самую мелочь, почистила и решила пустить этих малипусек в дело) Итак: 700 г говяжьей печени...

В сотейнике на оливковом масле обжарила 1 луковицу 1/4-кольцами, добавила 250 г шампиньонов ломтиком, обжарила, добавила…

Переднюю свиную рульку положила в кастрюлю, залила 1 л. тёмного пива (чтобы покрыло) и убрала на сутки в холодильник, затем поставила на огонь…

В большом сотейнике на оливковом масле обжарила 2 стебля порея полукольцами, добавила 800 г свиной шейки кубиком…

Для маринада смешала 3 ст.л. ткемали, 2 ст.л. соуса "Наршараб" и 1 ст.л. перечной горчицы, замариновала в этой смеси...

Сегодня меня снова радовал супруг: в небольшом казанчике на растительном масле обжарил 2 морковки брусочком и 2 луковицы…

В небольшом казанке на растительном масле обжарила 3 измельчённых зубчика чеснока и 2 резаные луковицы, добавила...

Сегодня супруг порадовал меня таким блюдом: в миску всыпал 400 г пропаренного риса, посолил, залил кипятком, чтобы хорошо…

Замочила кролика (1,2 кг) на ночь в воде, пару раз её меняя, - уходит лишняя кровь и кролик становится нежнее. Сегодня...

В миске взбила 2 яйца с солью, добавила 1 стакан сметаны, подвзбила, добавила 2/3 стакана просеянной...

Обжарила 2 рубленные луковицы, добавила 0,5 кг фарша (говядина и свинина 1:1) и обжарила всё, разбивая комочки фарша...

В миске смешала 1 стакан сметаны, 2 ст.л. столового хрена и соль по вкусу и промешала, добавила 3 крупных плечика…

Сегодня супруг предложил на ужин такой плов: в казанчике на хлопковом масле обжарил 0,5 кг фарша индейки, разбивая…

Грамм 600 бараньих голяшек супруг зачистил, снял мясо с крупных костей, а небольшие оставил целиком. В казане выжарил...

На рынке вчера купили около 1,5 кг бараньих рёбер, нам их распилили на 3 части и супруг опять решил взять готовку в свои…

растопил грамм 100 курдючного сала с добавлением хлопкового масла до шкварок, достал их, добавил 650 г мякоти баранины...

По случаю перепала нам домашняя копчёная баранья колбаса в натуральной оболочке, вкусная, ароматная, но жесткая. Пришёл на выручку супруг…

Сегодня супруг приготовил так: в казане на небольшом количестве растительного масла выжарил 100 г нарезки бекона, достал…

Сегодня супруг снова взял в свои руки бразды правления на кухне и на этот раз приготовил плов из того, что было в...

Супруг сегодня угощал так: в казанчике разогрел 2 ст.л. хлопкового масла, добавил 5 резаных полосок копчёного бекона…