Тёплый салат с говяжьей вырезкой

Ломтики говяжьей вырезки толщиной меньше 1 см сбрызнула оливковым маслом, оставила на 10 минут подмариноваться и обжарила минутку с одной стороны, перевернула, посолила, поперчила, через минуту сняла с огня, переложила на бумажные полотенца, чтобы снять лишний жир, и накрыла фольгой, чтобы мяско "отдохнуло" пару минут. В это время на тарелку уложила слоем резаный салата "Романо", поверх разложила сегменты спелой хурмы, на неё разложила отдохнувшее мяско, на него добавила ещё немного хурмы. В пиалке смешала 2 ст.л. оливкового масла, сок 1/3 апельсина и 1 ч.л. лимонного сока, добавила 1 ч.л. с верхом зернистой горчицы, подсолила и подвзбила до состояния эмульсии, полила этим соусом салат, посыпала всё обильно зёрнами граната и подала. Бесподобно вкусный и питательный салат получился)

Приятного аппетита