Жареная форель под сметанным соусом - 3

Порционные куски форели на коже надрезала крест-накрест со стороны кожи, посолила со всех сторон, выложила кожей вниз на разогретую с маслом сковороду, жарила до румяности кожи, перевернула рыбку, через минуту накрыла сковороду крышкой, сняла огня и немного настояла, чтобы рыбка дошла. Параллельно для соуса в сотейнике распустила 1 ст.л. топлёного сливочного масла, добавила пару измельчённых зубчиков чеснока, прогрела, добавила 5 мелких маринованных корнишончиков кружочками-полукружьями и протомила пару минут, после этого добавила 120 г сметаны и 1 ст.л. зернистой горчицы, промешала, прогрела до первого булька и подала к жареной форели. Гарнировала всё припущенной морковкой. Очень вкусно и ароматно получилось)

Приятного аппетита