Утка, гусь

У трёх крупных утиных грудок крест-накрест надсекла кожу, посолила, перевернула, посолила, поперчила и присыпала...

У двух филе утиных грудок надсекла крест-накрест кожу, посолила, выложила кожей вниз на сухую холодную сковороду и…

У трёх утиных грудок надсекла кожу крест-накрест, посолила со стороны кожи, посолила и поперчила со стороны мяса...

У 4 филе утиных грудок надсекла крест-накрест кожу, посолила со стороны кожи, посолила и поперчила со стороны...

4 филе утиных грудок порезала поперёк ломтиком толщиной немного меньше 1 см и замариновала в 3 ст.л. "терияки"...

У 2 филе утиной грудки надсекла крест-накрест кожу, посолила и поперчила и оставила на 15 минут подмариноваться, затем…

Для соуса потёрла на мелкой тёрке очищенное кислое яблоко, добавила 1 ч.л. с верхом столового хрена...

И снова сегодня тема су-вид, понравился мне этот способ - не трудозатратно, очень интересно по вкусу и текстуре, да ещё и весьма полезно. 2 утиные…

У трёх утиных грудок надсекла крест-накрест кожу, густо обмазала 4 ст.л. "Терияки" и оставила мариноваться на 2 часа...

Пропустила через мясорубку 400 г утиного мяса, 2 хорошие горсти вяленой вишни и 2 небольшие луковицы, посолила, поперчила...

В чашу блендера сложила 1 резаную луковицу и 1 измельчённый зубчик чеснока, вбила 1 яйцо и пробила всё…

Смешала 400 г утиного фарша, 2 ломтя белого хлеба замоченного в 200 мл 10%-ных сливок вместе со сливками, 1 тёртую...

Приобрела готовый утиный фарш, неплохой по составу, но довольно жидкий, поэтому использовала панировочные сухари, если фарш собственного…

Сегодня опять продолжаю тему приготовления в технике су-вид. Сегодня у меня уточка. Итак, 4 утиные ножки натёрла солью и перцем, сбрызнула оливковым…

У двух утиных ножек срезала лишний жир и надсекла кожу вокруг ножки, затем довольно густо обсыпала со всех сторон смесью 1 ч.л. соли, 1/3 ч.л.…

Позавчера в миске смешала 100 г сухого красного вина, сок 1 апельсина, 1/2 ч.л. перечной аджики, соль и перец по вкусу и промешала, добавила 2 утиные…

Вчера 2 утиных окорочка густо обмазала перечной аджикой и убрала в холодильник на сутки мариноваться. Сегодня достала...

250 г чернослива разрезала пополам, удалила косточки, сложила в миску, влила 150 мл сухого красного вина и оставила…

2 утиных окорочка обжарила на сухой горячей сковороде со всех сторон 10 минут для вытапливания жира, достала и убрала…

Вчера 2 утиных окорочка положила в контейнер, залила 0,5 л светлого пива и убрала в холодильник. Сегодня переложила…

4 утиных окорочка посолила, поперчила и оставила на 10 минут. В миске смешала 2 ст.л. соевого соуса, 2 ст.л. лимонного...

В миске смешала 2/3 стакана сметаны, цедру и сок 1 лимона, 1 ч.л. сушеного орегано, 3 зубчика измельчённого чеснока...

Признаюсь честно - никогда не готовила ничего в соли, ни рыбу, ни мясо, ни ... А сегодня вот решилась приготовить таким...