Утка, гусь

У трёх утиных грудок надсекла крест-накрест кожу, посолила и поперчила, перевернула и посолила со стороны мяска...

С двух филе утиных грудок сняла кожу, а мякоть нарезала средними кусочками. На дно сотейника выложила кожу, вытопила из неё…

2 утиные грудки уложила на доску кожей вниз, приправила только со стороны мяса тмином, молотым кориандром и паприкой...

Утиные грудки со стороны кожи надсекла крест-накрест и обжарила на сухой раскалённой сковороде сперва со стороны кожи...

3 крупных филе утиной грудки надсекла крест-накрест со стороны кожи, посолила и поперчила со стороны мяса и посолила...

С двух филе утиных грудок сняла кожу, положила в холодный сотейник, поставила его на огонь и вытопила из кожи жир…

Сегодня блюдо, в котором одина- ково важны и дополняют друг друга основной продукт и гарнир: 2 утиные грудки натёрла солью, перцем, паприкой, молотой…

У трёх утиных грудок надсекла крест-накрест кожу, полила соевым соусом и оставила мариноваться на несколько часов...

У двух утиных грудок надсекла кожу крест-накрест и замарино- вала в смеси 2 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. бальзамического уксуса и 1 ст.л. оливкового масла на пару…

У двух утиных грудок сняла кожу, а филе порезала довольно тонкими ломтиками поперёк. Почистила, порезала маслята…

Около 1 кг морковки порезала толстенькими перьями, добавила 2/3 ч.л. молотой зиры, посолила, полила оливковым маслом, промешала, выложила слоем…

В небольшом сотейнике смешала сок от 1 крупного апельсина, 1 ст.л. устричного соуса, 1 ст.л. соуса "Шрирача" и 1 ст.л.…

У 600 г филе утиных грудок на коже надрезала крест-накрест кожу и замариновала в смеси 5 ст.л. 6%-ного яблочного уксуса...

У трёх крупных утиных грудок крест-накрест надсекла кожу, посолила, перевернула, посолила, поперчила и присыпала...

У двух филе утиных грудок надсекла крест-накрест кожу, посолила, выложила кожей вниз на сухую холодную сковороду и…

У трёх утиных грудок надсекла кожу крест-накрест, посолила со стороны кожи, посолила и поперчила со стороны мяса...

У 4 филе утиных грудок надсекла крест-накрест кожу, посолила со стороны кожи, посолила и поперчила со стороны...

4 филе утиных грудок порезала поперёк ломтиком толщиной немного меньше 1 см и замариновала в 3 ст.л. "терияки"...

У 2 филе утиной грудки надсекла крест-накрест кожу, посолила и поперчила и оставила на 15 минут подмариноваться, затем…

Для соуса потёрла на мелкой тёрке очищенное кислое яблоко, добавила 1 ч.л. с верхом столового хрена...

У двух утиных грудок надсекла крест-накрест кожу, посолила и поперчила со стороны кожи, посолила со стороны мяса, затем уложила уточку в сотейник…

И снова сегодня тема су-вид, понравился мне этот способ - не трудозатратно, очень интересно по вкусу и текстуре, да ещё и весьма полезно. 2 утиные…

У трёх утиных грудок надсекла крест-накрест кожу, густо обмазала 4 ст.л. "Терияки" и оставила мариноваться на 2 часа...