Утка, гусь

Тушку утки (на 2 кг) разморозила, промыла, облила кипятком со всех сторон (от этого кожа стягивается, открываются поры и…

Тушку утки на 2 кг натёрла солью изнутри и снаружи оставила на 3 часа просолиться, слила выделившуюся влагу, уложила в форму…

Небольшую тушку утки (на 1,6 кг) вымыла, высушила, обрезала лишнюю кожу и крайне фаланги крыльев, натёрла изнутри…

В миске смешала сок 1 апельсина, 2 ст.л. мёда, 3 измельчённых зубчика чеснока, 1 ч.л. копчёной паприки, 1 ч.л. смеси сушеных…

Решила запечь уточку целиком и при этом не мучить её маринадами. Вчера в ёмкость влила 4 л воды, добавила 2 ст.л. соли и 1 ст.л. яблочного уксуса и…

Вчера смешала соль, перец и 3 измельчённых зубчика чеснока, натёрла этой смесью промытую и обсушенную тушку утки...

Утку на 2 кг помыла, зачистила от остатков перьев, обсушила, натёрла солью и измельчённым чесноком изнутри и снаружи…

1 молоденькую уточку порезала на 6 частей и замочила в хорошо подсоленной (но не пересоленной) воде на сутки. Сегодня…

Вчера в миске смешала по 1 ч.л. паприки, куркумы, пажитника, смеси перцев, кориандра, сушеного чеснока и сахара, посолила по вкусу, добавила…

Половину молодого кочанчика капусты разрезала на сегменты так, чтобы в каждом сегменте была кочерыжка, уложила слоем в форму и посолила…

2 утиных четверти (окорочка со спинкой) посолила, поперчила, натёрла сушеным чесноком, обсыпала сушеным тимьяном...

Тушку утки на 2 кг промыла, убрала лишний жир, облила со всех сторон кипятком, обсушила, натёрла солью и столовой горчицей...

Приобрела совсем молоденького утёнка (всего 1,3 кг) и решила запечь его целиком, промыла его, обсушила, натёрла...

В миске смешала 2 ст.л. оливкового масла, 2 ст.л. яблочного уксуса, 1 ст.л. коричневого сахара, 1 измельчённую...

В миске смешала 3 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. лимонного сока, 1 ст.л. столовой горчицы и 1 ч.л. сушеного чеснока, промешала...

2 утиных бёдрышка натёрла смесью кориандра, корицы, сушеного чеснока, соли и перца и оставила подмариноваться на час...

3 утиных бёдрышка замариновала в смеси 2 ст.л. столовой горчицы и 1 ст.л. сахара на сутки, сегодня в смазанную маслом...

В миске смешала 3 измельчённых зубчика чеснока и 2/3 стакана сметаны, посолила, обмазала этим 3 утиных бёдрышка...

У 4-х утиных бёдрышек срезала лишнюю кожу, присыпала солью и мускатом с обеих сторон и оставила подмариноваться на час...

Вчера у 6 утиных бёдрышек срезала лишнюю кожу и жир, кожу на бёдрышках надсекла крест-накрест. Для маринада в миске...

В миске смешала 3 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. лимонного сока и 2 измельчённых зубчика чеснока и замариновала в этом...

В миске смешала 1/2 стакана яблочного уксуса, 2 ст.л. оливкового масла, по 1 ч.л. сушеного розмарина, сушеного орегано...

Порезала кольцами 2 луковицы, посолила, немного помяла, добавила 1 ст.л. белого винного уксуса и 3 ст.л. воды, снова всё...