Хрустящий десерт с тестом фило

В чашу блендера вбила 2 белка (желтки отделила в пиалку для смазывания теста), добавила 150 творога, 150 г творожного сыра и 2 ст.л. коричневого сахара, пробила всё до кремообразной консистенции. Упаковку теста фило открыла, сразу обернула содержимое влажным льняным полотенцем, чтобы тесто не сохло и доставала по 1 листу. Итак, лист теста фило 30 на 25 смазала растопленным сливочным маслом, поверх уложила ещё 1 лист и снова смазала, а затем собрала тесто гармошкой к центру, формируя гнёздышко, после чего переложила на противень, устланный пекарской бумагой. Также поступила с остальными листами теста. В углубления в тесте разложила подготовленный крем, края теста смазала желтком и запекла всё в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 20 минут, достала, охладила, украсила сегментами спелого инжира и подала. Хрустящее тесто, сочная начинка и сладость инжира просто великолепны в сочетании)

Приятного аппетита