Стейки форели на мангале

Красная рыбка всегда хороша, но приготовленная на открытом огне, на углях хороша вдвойне! Сегодня у меня всё по-простому и по-быстрому: в пиалке растопила 20 г сливочного масла, добавила 1 ст.л. лимонного сока и горсточку резаных листиков мяты и подвзбила до состояния эмульсии, обмазала этим маринадом 2 стейка форели, посолила и оставила на 15 минут подмариноваться, затем переложила на решётку и отдала супругу, а он пожарил всё это на мангале на седых углях буквально по 4 - 5 минут с каждой стороны. Вкусная, нежная, сливочная рыбка с ароматом дымка очень нам понравилась)

Приятного аппетита