Шашлычки из говяжьей вырезки - 2

Сегодня у меня в наличии свежайшая молоденькая говяжья вырезка, решила приготовить из неё шашлычки. В миске смешала 150 мл свежевыжатого мандаринового сока, 1 ст.л. жидкого мёда, 2 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. красной пасты карри, соль и перец по вкусу и подвзбила до состояния эмульсии, добавила 0,5 кг говяжьей вырезки средними кусочками, промешала, оставила на пару часов подмариноваться, затем нанизала на заранее замоченные в воде деревянные шпажки, уложила на решётку и запекла в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 12 минут, достала форму накрыла её фольгой, дала мяску "отдохнуть" и подала на смеси салатных листьев, сбрызнутых лимонным соком и оливковым маслом. Ооочень вкусное, сочное и пикантное мяско прекрасно оттеняла свежесть салатных листьев)

Приятного аппетита