Жареный на пергаменте голец

Тушку гольца разморозила, почистила, выпотрошила, обрезала плавники и хвост, разрезала пополам и натёрла солью. Разогрела сковороду, положила на неё лист пергамента, на него уложила рыбку, жарила 3 минуты, перевернула рыбку, через минуту накрыла сковороду крышкой и готовила всё на небольшом огне ещё 5 минут, затем выключила огонь, оставила всё на 10 минут и подала. Рыбка просто волшебная! Кожа снимается чулочком, мякоть сползает с костей, а уж как вкуснооо)

Приятного аппетита