Торнедо из сёмги с имбирем и куркумой

В миске смешала 120 г натурального йогурта, 1 ч.л. с верхом томатной пасты, 1 ч.л. куркумы, 1 ч.л. измельчённого имбиря, 1 измельчённый зубчик чеснока, по 1/2 ч.л. молотых зиры и кориандра, щепоть чили, соль по вкусу и промешала до однородности. Вырезала из каждого стейка косточку, с одной стороны, начиная от пузика, отделила кожу от мякоти до половины высоты стейка, мякоть без кожи свернула рулетиком и подогнула внутрь, обернула следом всей оставшейся рыбой, а отделённой кожей обмотнула подготовленный рулетик снаружи, после чего обвязала кулинарной бечёвкой. Готовые турнедо густо обмазала с обеих сторон подготовленным маринадом и оставила на полчаса настояться, затем переложила в смазанную маслом форму, сбрызнула оливковым маслом и запекла в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 15 минут. При подаче присыпала рыбку дроблёным розовым перцем. Ооочень вкусно, ароматно и пряненько)

Приятного аппетита