Бочонки из баклажанов

Баклажаны разрезала поперёк на 3 части, вычистила чайной ложкой сердцевину, формируя "бочонки", присолила и оставила минут на 10. Для фарша смешала 500 г говяжьего фарша, 1 пакет отварного риса сорта "Жасмин" (он очень ароматный), 1 большую морковь мелким-мелким кубиком, 1 измельчённую луковицу, 2 зубчика измельчённого чеснока, посолила, поперчила, вымешала до однородности, оставила минут на 20 - 30, чтобы ингредиенты "поженились" друг с другом, начинила плотненько "бочонки", добавила поверх каждого по 1 ч.л. воды для сочности и запекла в духовке 200 градусов минут 25 - 30, посыпала тёртым пармезаном и довела до готовности ещё минут 7

Приятного аппетита