Овощные оладушки со "Страчателлой"

Захотелось чего-то лёгкого, но вкусного, получилось вот что: натёрла на крупной тёрке 2 молоденьких кабачка, посолила и оставила на 10 минут. В это время натёрла на крупной же тёрке 1 очищенную картофелину и 1 очищенную луковицу, отжала из картошки лишнюю влагу и сложила вместе с луком в миску, добавила отжатые от влаги кабачки, посолила всё, вбила яйцо и промешала, затем добавила 1 ст.л. кукурузного крахмала и 1 ст.л. с верхом просеянной муки и снова промешала. Разогрела сковороду с топлёным сливочным маслом и нажарила оладушки, выкладывая массу ложкой, а готовые оладушки выкладывала на бумажные полотенца, чтобы снять лишний жир. Оладушки разложила по тарелкам, гарнировала молодым сыром "Страчателла" и подала. Невозможная вкуснятина получилась)

Приятного аппетита