Завтрак в мексиканском стиле - 2

Опять холодно, опять хочется на завтрак чего-то сытного и согревающего. Поэтому завтрак сегодня такой : в сотейнике обжарила 1 резаную луковицу, добавила 1/2 стакана измельчённой острой копчёной колбаски, пару горстей резаного шпината, обжарила до его оседания, добавила горсть резаных помидорок черри, 1 измельчённый зубчик чеснока, 1/2 банки красной консервированной фасоли, промешала, прогрела, разложила по тарелкам, добавила по половинке авокадо, по жареному яйцу с непрожареным желтком, полила его соусом "Шрирача", затем добавила по 1 ст.л. сметаны, по паре веточек кинзы, посыпала резаным зелёным луком и подала. Очень вкусно и насыщенно! Завтрак удался)

Приятного аппетита