Кокосовый рис на завтрак

Начался пост, поэтому сегодня на завтрак у нас постное блюдо. И даже убеждённый атеист и мясоед, мой супруг, сказал, что такой завтрак он готов принять) Итак, в сотейник влила 1 банку (400 г) кокосового молока, добавила 1/2 ч.л. пасты карри, присолила, довела до кипения, добавила полтора стакана отварного риса и уварила на минимальном огне до полного впитывания молока рисом, добавила половину манго кубиком, промешала, сняла сотейник с огня, немного настояла и подала со свежим манго кубиком. Очень вкусно, питательно и пряненько)

Приятного аппетита