Кесадильи с омлетом

1 огурец нарезала брусочком, присолила, добавила 1 ст.л. сметаны и 1 ч.л. зернистой горчицы и промешала. На 1 кесадилью: в миске взбила 2 яйца с солью, вылила на смазанную маслом горячую сковороду, как только низ яиц прихватился поверх уложила тортилью диаметром как дно сковороды, через 10 - 15 секунд перевернула, на половину тортильи выложила тёртый на крупной тёрке сыр, часть подготовленного огурца, накрыла второй половиной тортильи, через несколько секунд перевернула и прогрела ещё несколько секунд, выложила на бумажные полотенца, чтобы снять лишний жир, разрезала пополам и подала. Очень вкусно, сытненько, но не "тяжело" - прекрасный зимний завтрак)

Приятного аппетита