Тыквенный крем

Тыкву очистила, порезала на средние кусочки, уложила в форму, устланную пекарской бумагой, сбрызнула оливковым маслом и запекла в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 40 минут до лёгких коричневатостей на рёбрах и мягкости тыквы, достала, охладила тыкву до тёплого, переложила в миску (получилось 500 г запечённой тыквы) и пробила погружным блендером в пюре, затем добавила 2 ст.л. сгущенного молока, 1 ст.л. лимонного сока и пробила до однородности, разложила по баночкам (200, 250 мл), накрыла крышками, поставила к кастрюлю, залила тёплой водой по плечики, поставила на огонь, стерилизовала 15 минут при минимальном кипении, достала банки, укупорила и убрала под "шубу" до остывания. Заготовка хороша в десертах, выпечке, можно добавлять в каши, намазывать на бутерброды. Перед подачей можно припорошить крем корицей, добавить рубленные орехи и т.д., и т.п.)Приятного аппетита