Фриттата с брокколи и копчёной рыбой

Фриттата — итальянский омлет с добавлением разных ингредиентов, у меня сегодня с брокколи и копчёной рыбкой. В миске взбила 6 яиц с солью, щепотью муската и 1 ч.л. сушеного тимьяна. 200 г замороженной брокколи сложила в миску, присолила, залила кипятком на 5 минут, а затем охладила под проточной водой и разобрала на небольшие соцветия. В сотейнике на топлёном сливочном масле обжарила до мягкости 1 красную луковицу полукольцами, добавила подготовленную брокколи, через минутку - по горсти резаных копчёного палтуса и копчёного марлина, промешала, прогрела несколько секунд, залила яичной смесью, снова всё аккуратно промешала, через минуту присыпала всё тёртым на крупной тёрке сыром и запекла в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 8 минут. Вкусно, сочно, ароматно. Завтрак удался)

Приятного аппетита