Бородинские бутерброды с форелью и яйцами пашот

Тут самое важное, чтобы хлеб был именно "Бородинский" иначе вкус будет не так гармоничен. А в целом всё просто. Бородинский хлеб нарезала большими, но не толстыми ломтями, поверх каждого уложила по половине резаного авокадо, на него - 3 ломтика слабосоленой форели, венчала яйцами пашот, украсила микрозеленью и сразу подала. Чтобы сварить яйцо пашот в ковшик со слабокипящей водой добавляю соль, немного яблочного уксуса, ложкой размешиваю воронку, аккуратно вбиваю яйцо и варю почти без кипения 3 минуты, а потом перекладываю на бумажные полотенца промокнуть лишнюю влагу. Вкусное и питательное блюдо хорошо и для завтрака, и для перекуса)

Приятного аппетита