Запечённые конверты из лаваша с рыбой

Для начинки нарезала кубиком 2 филе минтая, добавила 20 резаных маслин, 150 г разобранной на кусочки трески горячего копчения, 1 крупный очищенный помидор кубиком и 100 г тёртого на крупной тёрке сыра, посолила, поперчила и промешала. Начинку выкладывала на прямоугольники лаваша и сворачивала конвертами, затем выложила на решётку, смазала верх оливковым маслом, присыпала смесью пряностей для рыбы и запекла в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 20 минут. Вкуснейшее блюдо получилось! Сочная и ароматная начиночка да в хрустящем лаваше)

Приятного аппетита