Тортильи с яйцами

Разогрела сковороду с растительным маслом на дно уложила тортилью по размеру сковороды, на тортилью вбила 3 яйца, посолила, поверх накидала кусочки и резаной сосиски, густо посыпала тёртым сыром, накрыла всё другой тортильей, закрыла сковороду крышкой и готовила на небольшом огне пару минут, затем аккуратно перевернула тортильи, обжаренную сторону припорошила тёрты сыром, снова накрыла сковороду крышкой и готовила всё ещё минуту-другую, достала тортильи на доску, накрыла фольгой, дала "отдохнуть" пару минут, разрезала на сегменты и подала. Вкуснейший завтрак получился! Я больше боялась начинать - переживала, что яйца вытекут и т.д., но всё прошло просто и быстро)

Приятного аппетита