Сборные драники

Натёрла на средней тёрке 3 крупные картофелины, отжала, вбила 2 яйца, посолила, промешала, добавила большую горсть копчёной грудинки мелким кубиком, большую горсть резаного зелёного лука, горсть резаной корейской морковки, хорошенько промешала и нажарила оладушки, выкладывая массу ложкой. Готовые оладушки выкладывала на бумажное полотенце, чтобы снять лишний жир. Подавала со сметанкой. Быстро, просто и вкусно)

Приятного аппетита