Лепёшки с сыром

Взбила 4 яйца с 4 ст.л. сметаны, добавила 5 ст.л. с горкой просеянной муки, посолила и вымешала тесто, добавила 100 г тёртой на крупной тёрке куриной ветчины и горсть резаного зелёного лука и промешала. Жарила лепёшки в порционной сковороде, выкладывая на неё по половнику теста, жарила под крышкой пока не прихватится верхняя сторона лепёшки, на половину укладывала по горсти тёртого сыра, накрывала второй половиной лепёшки, доводила до расплавления сыра несколько секунд под крышкой и выкладывала на бумажные полотенца, чтобы снять лишний жир. Очень вкусно и сытненько! Завтрак удался)

Приятного аппетита