Кесадильи с зелёным луком и яйцами

На смеси сливочного и растительного масел потушила 3 большие горсти резаного зелёного лука, залила 3 подвзбитыми с солью яйцами, постоянно помешивая довела до готовности яиц, сняла с огня и немного охладила. Каждую тортилью несколько секунд нагревала на сковороде в течение нескольких секунд, на половину выкладывала лук с яйцами, посыпала тёртым на крупной тёрке сыром и обжаривала на сухой сковороде-гриль с обеих сторон до появления характерных полосок. Получилось сочно и ооочень вкусно)

Приятного аппетита