Запечённые курица с картофелем

Вернулась с работы такая уставшая, что на кулинарные фантазии уже не хватило сил... Сегодня всё очень просто: 4 крупные картофелины нарезала брусочком, выложила в форму, добавила брусочком же нарезанные 550 г филе куриной грудки, посолила, поперчила, промешала, добавила 2 горсти резаной корейской морковки, 3 горсти рубленного зелёного лука, 150 г сметаны, снова всё хорошенько промешала и запекла под крышкой в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 30 минут, сняла крышку, вернула в духовку ещё на 10 минут и подала. Просто, вкусно и семья довольна)

Приятного аппетита