Запечённая рыба с овощами - 2

0,5 кг размороженного филе минтая отжала от лишней влаги, обсыпала смесью пряностей для рыбы и отставила в сторону. 1 баклажан очистила, порезала кубиком, выложила в сито, посолила и оставила на 25 минут, затем обжарила слегка, положила в форму для запекания, добавила 1 молодой кабачок кубиком, присолила, обсыпала смесью сушеных ароматных травок, сбрызнула растительным маслом, промешала, поставила в начавшую нагреваться до 180 градусов духовку и оставила на 15 минут, достала, поверх разложила ломтики рыбы и вернула в духовку на 10 минут, достала, на рыбу выложила тёртый сыр и вернула в духовку ещё на 7 минут. Просто, вкусно и весьма диетично)

Приятного аппетита