Утиные грудки со сливами

У двух утиных грудок надсекла крест-накрест кожу, посолила и поперчила со стороны кожи, посолила со стороны мяса, затем уложила уточку в сотейник кожей вниз и поставила на огонь, готовила минут 10 до румяности кожи, перевернула и готовила со стороны мякоти около 5 минут, затем переложила грудки на фольгу, завернула каждую по отдельности и оставила "отдыхать". В это время слила из сотейника лишний жир, вытопившийся из утки, добавила грамм 20 топлёного сливочного масла и растопила его, посыпала дно сотейника сушеным тимьяном, поверх разложила половинки крепких крупных слив срезами вниз, обжарила минутку, влила около 50 мл сухого красного вина, довела его до кипения, посыпала всё 1 ч.л. коричневого сахара, готовила, встряхивая сотейник, пару минут, перевернула сливы, через минуту накрыла сотейник крышкой и сняла с огня. Утиные грудки развернула, порезала ломтиками, разложила по тарелкам, гарнировала сливами, полила грудки оставшимся после слив соусом и подала. Волшебно вкусное и ароматное получилось блюдо)

Приятного аппетита