Тушеная лосятина

В миске смешала 1 стакан газированной воды, 3 ст.л. уксуса, настоянного на эстрагоне, 1 ст.л. оливкового масла, промешала и замариновала в этом 0,5 кг мякоти лося на сутки. Сегодня достала мясо, обсушила и нарезала на небольшие ломтики, обжарила на смеси растительного и сливочного масел, добавила 2 небольшие луковицы 1/4-кольцами, через пару минут залила кипятком, чтобы покрыло мясо, накрыла крышкой и тушила на небольшом огне в течение часа, посолила, добавила 2 измельчённых зубчика чеснока, промешала, протушила 2 -3 минуты, сняла с огня, немного настояла и подала с картофельным пюре. Мясо получилось очень сочное и вкусное, но то, что это дичь, не перепутаешь)

Приятного аппетита

Р.S. Кстати, таким способом можно "спасти" и немолодую говядину)