Тушеная айва с вяленой бараниной

Угостили нас сыровяленой бараниной, большущий кусок - целое бедро, мы наелись его во всех возможных вариантах, а его всё ещё оставалась много. Поэтому оставшиеся 400 г я отварила в течение 3 часов, охладила, слила соленющий бульон, а мясо охладила и разобрала на волокна. В сотейнике на топлёном сливочном масле обжарила 3 луковицы четверть-кольцами, добавила подготовленное мясо, протушила всё пару минут, затем добавила 3 айвы ломтиком, готовила под крышкой до мягкости айвы и подала, сбрызнув готовое блюдо жидким мёдом. Бесподобно вкусно получилось! Мёд не дал блюду сладости, а лишь оттенил солёность мяска)

Приятного аппетита