Шашлычки из говяжьей вырезки с овощами

В миске смешала 2 ст.л. красного винного уксуса, 1 ст.л. дижонской горчицы, 1 ч.л. сахара, горсточку резаного зелёного лука, 1 измельчённый зубчик чеснока, соль и перец по вкусу, 1/2 ч.л хлопьев острой паприки и 1 ч.л. смеси сушеных ароматных травок, промешала, добавила 2 ст.л. оливкового масла, промешала до состояния эмульсии и замариновала в этом 0,5 кг говяжьей вырезки средне-крупными кусочками на три часа, затем добавила 2 маленьких молоденьких кабачка кружочком толщиной 1 см и 1 жёлтый сладкий перец кусочками, промешала и оставила ещё на час, затем нанизала, чередуя, на заранее замоченные деревянные шпажки, уложила в форму, смазала остатками маринада с запекла всё в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 18 минут. Вкуснотища получилась невероятная)

Приятного аппетита