Утиные грудки су-вид

И снова сегодня тема су-вид, понравился мне этот способ - не трудозатратно, очень интересно по вкусу и текстуре, да ещё и весьма полезно. 2 утиные грудки на коже посолила и поперчила с обеих сторон, обсыпала сушеным тимьяном, выложила на сухую сковороду, поставила на огонь и готовила пару минут с момента когда сковорода согрелась, затем переложила утиные грудки в пакеты и завакуумировала, погрузила в ёмкость для су-вида с водой, нагретой до 60 градусов, и готовила при этой температуре 2 часа, затем достала пакеты, вынула грудки, уложила на разогретую сковороду кожей вниз и прижарила до румяности кожи 1 - 2 минуты. Подавала, порезав ломтиками, с салатом, для которого порезала мясистый помидор, несколько абрикосов и салат "Айсберг". Безумно вкусное получилось блюдо)

Приятного аппетита