Грудка индейки су-вид

Обычно я запекала грудки индейки в духовке как заготовку для будущих блюд, удобно, но грудки получаются суховатые. А вот теперь, после освоения су-вида решила попробовать приготовить индейку этим способом и результат превзошёл ожидания. Кусок грудки индейки весом около 600 г густо обсыпала смесью пряностей для птицы, помассировала немного, уложила в специальный пакет, завакуумировала, уложила в ёмкость для су-вида в воду, разогретую до 55 градусов и готовила при этой температуре 14 часов. Готовую грудку можно использовать в салатах, холодниках или просто порезать и слегка обжарить до румяности. Грудка получается ооочень сочная, вкусная и нежная)

Приятного аппетита