Жареная свиная вырезка с помидорами

Половину довольно большой свиной вырезки нарезала поперёк ломтиками толщиной около 1,5 см, разложила на доске, припорошила смесью сушеных имбиря и чеснока, перевернула, посолила, поперчила и отбила, оставила на 10 минут, чтобы мясо дало сок, густо запанировала в крупных панировочных сухарях и пожарила на топлёном сливочном масле до румяности и готовности по паре минут с каждой стороны, а затем переложила на бумажные полотенца, чтобы снять лишний жир. В оставшемся на сковороде масле обжарила толстенькие кружки подсоленных свежих помидоров и подала к мяску в качестве гарнира. Быстро, просто и вкусно)

Приятного аппетита