Жареная свиная шейка

0,5 кг свиной шейки порезала на 4 пласта и хорошо отбила. В миске взбила 1 яйцо, посолила, поперчила, добавила 1 ч.л. столовой горчицы, 2 зубчика измельчённого чеснока и ещё раз подвзбила, замариновала в этом свинину на пару часов, хорошенько обваляла в панировочных сухарях и обжарила на сковороде сперва 3 минуты с одной стороны о золотистости, затем перевернула, накрыла крышкой и довела всё до готовности ещё 3 минуты. Ох и пирушка была! Нежнейшее мяско получилось)

Приятного аппетита