Отбивные из корейки

800 г мякоти свиной корейки (карбонада) зачистила, нарезала поперёк на куски толщиной 2 см и хорошенько отбила. В миске смешала стакан молока, 1 ч.л. соли, 1 ч.л. сахара и 2/3 ч.л. молотого перца, промешала до растворения и замариновала в этом мясо на пару часов. достала мясо, обсушила, обваляла в муке, обмакнула во взбитом яйце и пожарила до готовности по 4 минуты с каждой стороны, переложила готовые отбивные на бумажные полотенца, чтобы снять лишний жир и подала. Сочное и вкусное мяско нам понравилось)

Приятного аппетита