Слабосоленые молоки

Купила горбушу, в ней (точнее в нём) оказались шикарные молоки, ну и решила их замалосолить: в лоток всыпала смесь морской соли и сахара 1:1 обваляла в этом зачищенные от протоков и плёнок молоки, сложила в контейнер и убрала на двое суток в холодильник, 2 раза в день переворачивала их, сегодня выложила молоки на бумажные полотенца, промокнула, разрезала порционно и подала на чёрном хлебе смазанном сливочным маслом и обсыпанном резаным зелёным луком. Шедевральная закуска! По мнению супруга, к ледяной беленькой лучшей закуски не придумаешь)

Приятного аппетита