Профитроли с печёночной начинкой

Отварила в подсоленной воде 0,5 кг говяжьей печени, охладила и натёрла на крупной тёрке, добавила 100 г творожного сыра из ванночки, 2/3 стакана сметаны, посолила и хорошенько промешала, добавила большую горсть резаного зелёного лука, ещё раз промешала, настояла полчаса в холодильнике, начинила профитроли и подала. Очень вкусно)

Приятного аппетита