Салат-закуска с помидорным сорбетом

Вчера положила в морозилку 2 крупных свежих помидора, сегодня достала эти камушки, окунула в горячую воду, после чего шкурка снялась очень легко, затем помидоры порезала, убирая замороженные сегменты семян, сложила мякоть (а по сути замороженное канкассе) в чашу блендера, посолила, полила оливковым маслом, добавила 1/2 ч.л. смеси сушеных итальянских травок и пробила всё до консистенции сорбета. Порезала 1/3 кочанчика салата "Айсберг" и разложила по тарелкам, поверх разложила ломтики сыра "Моцарелла" из рассола, добавила шарики подготовленного помидорного сорбета, полила бальзамическим кремом, украсила базиликом и подала. Бесподобно вкусно в жаркий летний день - освежает и питает одновременно)

Приятного аппетита