Салат с курицей и мини-моцареллой

1 крупное филе куриной грудки нарезала на средние ломтики, замариновала в 1 ч.л. столовой горчицы на 20 минут, обжарила с обеих сторон, выложила на бумажное полотенце, чтобы снять лишний жир и охладила. Порезала ломтиком 2 очищенных огурца и 1 крупный помидор, посыпала их солью и оставила на 20 минут, чтобы подмариновались и отдали лишнюю влагу, потом её слила. 1 небольшую красную луковичку порезала короткими брусочками, тоже посолила и оставила на 15 минут, чтобы лучок заплакал. В миске соединила курицу, огурцы, помидор и лук, добавила порванные пополам шарики мини-моцареллы, заправила подвзбитой до состояния эмульсии смесью 2 ст.л. хорошего оливкового масла и 1 ч.л. бальзамического уксуса, промешала, настояла 20 минут в холодильнике и подала. Вкуснейший получился салатик)

Приятного аппетита