Запечённый рулет из лаваша с опятами

300 г опят отварила в подсоленной воде, откинула, охладила и порубила сечкой в корыте. В миске взбила 2 яйца с солью, добавила подготовленные опята, хорошую горсть резаного зелёного лука и промешала. На лист лаваша выложила подготовленную массу, разровняла, посыпала 100 г тёртого на крупной тёрке сыра, свернула лаваш рулетом, переложила в форму, смазала сметаной и запекла в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 22 минут, достала, охладила до тёплого, порезала и подала. Это не еда, это райское наслаждение)

Приятного аппетита