Жареные цыплята

У двух цыплят-корнишонов (по 450 г каждый) вырезала позвоночники, отрезала крайние фаланги крыльев и култышки с ножек, распластала, сбрызнула 1 ст.л. яблочного уксуса, оставила на 20 минут подмариноваться, натёрла солью, выложила на разогретую с топлёным сливочным маслом большую сковороду кожей вниз, сверху поставила гнёт и жарила 10 минут, затем перевернула цыплят, вернула на них гнёт и жарила ещё 10 минут, сняла с огня, дала чуток "отдохнуть" и подала со свежими овощами. Быстро, просто и безумно вкусно)

Приятного аппетита