Закуска из цветной капусты

Довела до кипения 1 л воды, добавила 1 ст.л. соли и 1/4 ч.л. лимонной кислоты, промешала, добавила соцветия небольшого кочанчика цветной капусты и варила 5 минут. В это время в миске смешала 3 ст.л. оливкового масла, 2 ст.л. яблочного уксуса, 1 ст.л. лимонного сока и 1 ч.л. приправы к салатам, хорошенько всё подвзбила, добавила горячую цветную капусту, промешала, добавила горсть резаной петрушки, снова промешала, охладила, переложила в контейнер и убрала на пару часов в холодильник. Чудесная закусочка получилась! Хоть к мясу, хоть к птичке, хоть сама по себе)

Приятного аппетита