Сырный чаудер

Изначально чаудер - это густая похлёбка на остатках рыбы и морепродуктов, которые рыбаки не смогли продать. У меня сегодня такой вариант: на хвосте сёмги сварила бульон, рыбку достала и обобрала мякоть с костей, а бульон процедила. В другой кастрюле обжарила 1 рубленную луковицу и 1 резаный стебель сельдерея, добавила 50 мл сухого белого вина, выпарила его, влила бульон, довела до кипения, вернула рыбку, как закипело, добавила 1 банку консервированной кукурузы без заливки, снова довела всё до кипения, добавила 100 г плавленого сыра из ванночки, промешала всё до его растворения, посолила, поперчила, через 5 минут накрыла кастрюлю крышкой, сняла с огня, немного настояла и подала, добавляя в тарелки рубленный шнитт-лук. Густой, сливочный, вкусный и не "тяжёлый" супчик очень нам понравился)

Приятного аппетита